Eco della natura Vino bianco svizzero IGT

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve senza diraspa pigiatura così da ottenere un mosto il più limpido possibile. Viene eseguita inoltre la fermentazione a freddo in botti di acciaio inox. Per garantire una buona freschezza e mineralità, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Segue un breve affinamento sui lieviti in barrique con frequenti bâtonnage.

Particolarità

Il nome di questo vino ha uno scopo ben preciso, quello di sensibilizzare i nostri clienti al consumo di prodotti sempre più innovativi ed ecologici. Questa cuvée si presenta con uno stile elegante e vivace. Vuole essere inoltre una testimonianza del nostro costante lavoro di ricerca nell'ambito dei vitigni resistenti.  

Lo consigliamo per un regalo tutto al femminile in abbinamento al "foulard di seta Bio", elegante e vivace come il vino stesso in rappresentanza della nostra spiccata sensibilità ecologica.

Note di degustazione

Colore giallo ambra, al naso profumi di pera, mango, pesca e pietra focaia. Quest'ultimo profumo deriva dall'affinamento in barrique nuove di rovere francese. 

Al palato si presenta con una buona sapidità e struttura con un finale fresco e vivace. 

Abbinamento

Consigliamo il consumo di questo con del pesce grasso: filetto di salmone al forno, con spezie fresche e riso bianco oppure un bel piatto di asparagi verdi (o bianchi), uova e salsa bearnaise.