DE EN FR
Vinificazione di varietà bianche a spiccata rilevanza ecologica, coltivate in totale assonanza con l’ambiente. Affinamento in barrique di rovere francese.
“L’eleganza è un buon gusto più un pizzico di audacia”.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve senza diraspa pigiatura così da ottenere un mosto il più limpido possibile. Viene eseguita inoltre la fermentazione a freddo in botti di acciaio inox. Per garantire una buona freschezza e mineralità, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Segue un affinamento di 12 mesi sui lieviti in barrique con frequenti bâtonnage.
Particolarità
Il nome di questo vino ha uno scopo ben preciso, quello di sensibilizzare i nostri clienti al consumo di prodotti sempre più innovativi ed ecologici. Questa cuvée si presenta con uno stile elegante e vivace. Vuole essere inoltre una testimonianza del nostro costante lavoro di ricerca nell'ambito dei vitigni resistenti.
Lo consigliamo per un regalo tutto al femminile in abbinamento al "foulard di seta Bio", elegante e vivace come il vino stesso in rappresentanza della nostra spiccata sensibilità ecologica.
Note di degustazione
Colore giallo ambra, al naso profumi di pera, mango, pesca e pietra focaia. Quest'ultimo profumo deriva dall'affinamento in barrique nuove di rovere francese.
Al palato si presenta con una buona sapidità e struttura con un finale fresco e vivace.
Abbinamento
Consigliamo il consumo di questo con del pesce grasso: filetto di salmone al forno, con spezie fresche e riso bianco oppure un bel piatto di asparagi verdi (o bianchi), uova e salsa bearnaise.
Tipo:
Tasso alcolico:
Vitigni:
Settemaggio SA
Pedmunt 15
6513 Monte Carasso
Switzerland
Tel. +41 91 825 69 01
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